Ayuno intermitente es una de esas prácticas que ha pasado de moda pasajera a conversación permanente en salud y bienestar. Se habla de claridad mental, longevidad, metabolismo y “reset” del cuerpo. Pero entre tanta narrativa motivacional, la pregunta clave es otra: ¿qué respalda realmente la evidencia científica? Más que una dieta, el ayuno intermitente es […]